「料理長特別懐石 初秋」料理長考案の季節の味わいを感じさせる至極の献立

￥15,950→￥10,800

この時季にしか味わえない旬の味わいを、品良く仕立ててご提供いたします。大吟醸の食前酒で香り豊かに、懐石コースがゆったりと始まります。
接待などのビジネスシーンや記念日のお食事におすすめです。

■飲み放題追加4名様：お1人様2,000円(税抜)※掘りごたつ席に限り1,500円(税抜)
■プレミアム飲み放題3名様～4名様：お1人様3,000円(税抜)■

【宴の一杯】

厳選大吟醸

【今宵のおもてなし】

・烏骨鶏半熟、イクラ
・菊花、マスカット、蒸し雲丹、とんぶり、山葵酢

【お造り】

豪華大鉢盛り
活伊勢海老造、本日の貝盛り、本鮪中とろ,戻り鰹、活鮃、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

【蒸し物】

松茸どびん蒸し
(松茸、鱧、海老、柏、銀杏、三葉、酢橘）

【旬の焼八寸】

・菊花鯛 丹羽焼(栗、栗渋皮)
・活車海老塩焼、レモン、紅葉

【焚合せ】

吹き寄せ
加茂茄子、鮑、帆立貝、人参、こんにゃく小芋、銀杏、生姜餡、柚子

【洋皿】

和牛サーロイン(A-5)、無花果、柚子味噌
（彩り野菜、レモン、柚子ドレッシング､空海のポン酢）

【進肴】

・秋味、蟹、烏賊蕪盛り(越後紅葉)
・天使の海老奉書揚、レモン、はじかみ

【お食事】

蟹寿司
（蟹肉、錦糸卵、絹サヤ、付ガリ）

【お椀】

なめこ汁（なめこ、豆腐、小葱）

【水菓小】

メロン

※季節や時期の仕入れにより、一部メニューが変更になります。ご了承くださいませ。