【2/1～】シャトーブリアンを堪能する豪華懐石【料理長特別懐石コース・春】

￥9,800

春の旬食材を、品良く仕立ててご提供いたします。中でも貝鍋はこの時期にしか味わえない逸品。大吟醸の食前酒をご用意しておりますので、接待などのビジネスシーンや記念日のお食事におすすめです。

■飲み放題追加4名様～：お1人様2,000円(税抜)※掘りごたつ席に限り1,500円(税抜)
■プレミアム飲み放題3名様～：お1人様3,000円(税抜)■昼予約は特別価格7,800円(税込)※前日まで要予約

【食前酒】

厳選大吟醸

【酒菜】

一、姥貝・春野菜・梅浸し・花百合根
一、筍・翡翠豆・湯葉寄せ

【お造り】

豪華大鉢盛り・活伊勢海老・本日の貝盛り
本鮪中とろ・活鮃・金目鯛・松輪鯖
（とさか海苔・他妻色々・山葵・自家製土佐醤油）

【焼八寸】

一、自家製生カラスミ・大根と供に
一、活車海老姿焼き・レモン
一、活北寄貝・七味・あぶり・はじかみ

【冬の一人鍋（貝鍋）】

蛤・北寄貝・浅蜊・豆富・榎木茸・打葱・三葉・柚子

【台の物】

活鮑・越後焼
干し葡萄 ブランデー煮

【洋　皿】

シャトーブリアン（A4-A5）
氷見の鰤ソテー・彩り付野菜
卸し・レモン・空海のぽん酢・野菜ドレッシング

【焚合せ】

金目鯛艶煮・聖護院蕪・柚子味噌・青菜・柚子

【お食事】

雲丹・湯葉雑炊・浅葱・山葵・海苔

【香の物】

三点盛り

【デザート】

メロン

※季節や時期の仕入れにより、一部メニューが変更になります。ご了承くださいませ。