大将プレミアム懐石（初夏）

￥21,000→￥15,800

季節の旬食材を、品良く仕立ててご提供いたします。豪華お造り伊勢海老、和牛霜降り和牛など高級素材等他、接待のビジネスシーンや記念日のお食事におすすめです。

【宴の一杯】

幻の十四代

【今宵のおもてなし】

一、新順菜、蟹身、ミニトマト、エンドウ豆 スープ寄せ
一、皐月豆胡麻チーズ 天豆、クリームチーズ、ラム酒、マーマレード

【お造り】

豪華大鉢盛り
活伊勢海老造(丸一匹)、本鮪中とろ、鰹土佐造り、カンパチ、松輪鯖
(妻色々、山葵、自家製土佐醤油)

【お椀】

鱧葛打 新茶豆腐
鍵蕨、梅肉、山椒の葉

【強肴】

鯛の子、白子、スズキ、車海老、長芋、スナップエンドウ、敷キウイ餡

【洋皿】

和牛フィレステーキ(A5)
穴子、彩り野菜、レモン、卸し、山葵ドレッシング、空海のポン酢

【進肴】

金目鯛しゃぶしゃぶ（小鍋）
千葉の金目鯛、美味出し汁、湯葉、打葱、榎木、針人参、レタス、水菜
割りポン酢、浅月、赤卸し

【台の物】

鮑西京雲丹乗せ

【お食事】

石州麺
旨出し汁、打青紫蘇、薬味

【水菓子】

メロン

※季節や時期の仕入れにより、一部メニューが変更になります。ご了承くださいませ。