伊勢海老、鮑のコーン焼きなど旬の食材を堪能【料理長特別懐石コース】

￥9,800

旬の食材を、品良く仕立ててご提供いたします。中でも鱧や水茄子はこの時期にしか味わえない逸品。大吟醸の食前酒をご用意しておりますので、接待などのビジネスシーンや記念日のお食事におすすめです。

■飲み放題追加4名様～：お1人様2,000円(税抜)※掘りごたつ席に限り1,500円(税抜)
■プレミアム飲み放題3名様～：お1人様3,000円(税抜)■昼予約は特別価格7,800円(税込)※前日まで要予約

【食前酒】

厳選大吟醸

【酒菜】

一、一寸豆流し（蟹・活き帆立貝・榎木茸・一寸豆・金箔）
一、丸烏賊塩辛・花山椒

【お造り】

豪華大鉢盛り・活伊勢海老・本日の貝盛り・本鮪中とろ・鰹・活鮃・松輪鯖（妻色々・山葵・自家製土佐醤油）

【お椀】

鱧のお清し 牡丹鱧・小メロン・新順菜・霞大根・梅肉・木の芽

【焼八寸】

一、活車海老姿焼き
一、鱸のオリーブ焼き（トマト・胡瓜オリーブ酢掛け）

【初夏の冷し鉢】

水茄子の伝宝煮（海老・柏・蛤・椎茸・ミニオクラ・吉野餡・木の芽）

【洋　皿】

シャトーブリアン（和牛A4-A5）
活帆立貝ソテー・彩り付野菜・フルーツトマト・ヤングコーン・グリーンアスパラ・卸し・レモン・柚子胡椒・空海のポン酢
卸し・レモン・空海のぽん酢・野菜ドレッシング

【台の物】

鮑のコーン焼き

【お食事】

冷しもずく雑炊・新もずく・イクラ・山葵

【香の物】

三点盛り

【デザート】

メロン

※季節や時期の仕入れにより、一部メニューが変更になります。ご了承くださいませ。